Curs d’elaboració de pa amb blats antics i fermentació lenta
05/10/2024
30/11/2024
c. Sant Francesc, 5-7 17486 Castelló d'Empúries
Castelló d'Empúries
De 16 a 19h
40 euros les 4 sessions del curs
Públic general
Conferència, curs
Un curs de 4 sessions entre octubre i novembre per endinsar-nos en d’elaboració de pa amb blats antics i fermentació lenta natural. Es treballaran ingredients i massa mare, les fermentacions i microorganismes, com pastar, enfornar i conservar.
